O Armazém do Campo, localizado nos Campos Elíseos, centro de São Paulo (SP), chega aos 10 anos com uma novidade: a partir do dia 22 de agosto passa a oferecer refeições diárias na Cozinha da Reforma Agrária Popular.
Em entrevista ao É de Manhã, da Rádio Brasil de Fato, Karina Ortega, gerente do Armazém, explica que o projeto de refeições diárias representa a consolidação do trabalho da última década, de construir um espaço de acolhimento e em defesa do conceito de “comida de verdade”. “É o desafio das refeições diárias usando os nossos insumos orgânicos e agroecológicos, das áreas de assentamento, da agricultura familiar”, afirma.
Ortega conta que, muitas vezes, quem vai até o Armazém se surpreende pelo tipo de produtos que só encontra por lá. “Os nossos produtos não são encontrados em outros mercados, porque a gente tem essa proposta de ir atrás de fornecedores, que são das nossas áreas de assentamento e acampamento da reforma agrária, pequenos produtores mesmo, que muitas vezes não têm essa abertura para conseguir comercializar o seu produto em outros mercados. E aí sempre acabam tendo seus produtos comprados por atravessadores, muitas vezes pagando um preço muito inferior ao que eles precisavam que fosse”, relata.
Karina Ortega aponta que o projeto está em uma fase inicial e que, por isso, vão oferecer um serviço misto entre o buffet e pratos prontos. “A ideia, tanto do buffet quanto do à la carte, é que a gente traga o desejo da permanência da Feira Nacional, lá de 2016. A primeira Feira Nacional foi em 2015. Em 2016, quando surge o Armazém do Campo e a nossa culinária da terra, então nossa cozinha, o nosso restaurante da Reforma Agrária Popular, vai ter um cardápio pensado, resgatando essa culinária da terra que a gente traz nas feiras nacionais. A gente vai trazer pratos típicos de regiões nos dias da semana, então segunda é uma região, terça outra, quarta outra, e isso vai ser replicado tanto no prato à la carte quanto no buffet”, aponta.
Para ouvir e assistir
O É de Manhã vai ao ar de segunda a sexta-feira às 07h da manhã na Rádio Brasil de Fato, 98.9 FM na Grande São Paulo, com transmissão simultânea também pelo YouTube do Brasil de Fato.
