O povo não pode determinar o que produz e consome de alimentos, quem determina é uma pequena elite
O total de propriedades rurais dedicas a produção de alimentos no campo brasileiro reduziu em até 10 vezes nos últimos 30 anos, dando lugar para produção de commodities destinada à exportação, em especial soja, milho e cana-de-açúcar. Essa realidade tem reflexo direto no aumento do preço dos alimentos nas feiras e mercados do país, o que impacta diretamente na segurança alimentar da população.
A análise do problema foi tema de hoje (15) do Programa Bem Viver, a partir de uma entrevista com o economista Valter Palmieri, que estuda a variação no preço dos alimentos no país. Em pesquisa realizada com apoio da ACT Promoção da Saúde, ele analisa o tema.
“Há 30 anos, o total de terras dedicadas a produção de arroz, feijão, frutas e legumes era inferir a que o total direcionado para produção de soja, milho e cana-de-açúcar. Hoje essa ordem se inverteu e a quantidade de propriedades voltadas a produção de commodities é 10 vezes superior que a dedicada para produzir alimentos de verdade”, disse Valter. “Isso faz com que a gente fique mais distante de uma soberania alimentar. O povo não pode determinar o que produz e consome de alimentos, quem determina é uma pequena elite.”
O especialista, que elaborou recentemente o estudo sobre a dinâmica dos preços dos alimentos no Brasil, reforça que essa lógica cria reforça a desigualdade no acesso à alimentação saudável. “É um monopólio que se amplia. Eu identifiquei que desde 2016, devido à política de financeirização dos alimentos e da grande demanda chinesa, o preço das commodities subiu bastante provocou uma hiper valorização da terra e expulsou pequeno produtor.”
Fora Bolsonaro
Ao longo de 2021, a campanha nacional Fora Bolsonaro realizou grandes ato pelo Brasil e por países do exterior, cobrando uma postura eficaz do governo federal diante da pandemia.
A organização do movimento faz uma avaliação positiva do resultado das mobilizações. Por isso, o Bem Viver preparou uma retrospectiva dos atos realizados para exigir ações para conter a covid-19 e para controlar a crise social e econômica que tomou conta do país.
Vale lembrar que a Comissão Parlamentar de Inquérito (CPI) pandemia no Senado atribuiu nove crimes ao presidente Jair Bolsonaro durante a crise sanitária: prevaricação; charlatanismo; epidemia com resultado morte; infração a medidas sanitárias preventivas; emprego irregular de verba pública; incitação ao crime; falsificação de documentos particulares; crime de responsabilidade e crimes contra a humanidade.
Peixinho da horta
É planta ou é peixe? O "peixinho da horta", que não vem do mar e sim da mata, é uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC) que empanada e frita se parecer muito com um peixe. Mas existem diversas outras formas de preparo das folhas, que podem ser usadas até para substituir a massa da lasanha.
Vale ressaltar que além de saboroso, o peixinho da horta é rico em proteínas, vitamina C e fibras.
O consumo de PANCs esquenta o debate sobre o quanto a indústria da alimentação interferiu na cultura alimentar de diversas populações, jogando no esquecimento o uso de determinados ingredientes típicos da região. Muitas vezes essas plantas também eram consumidas pelos mais velhos até mesmo com nomes diferentes. Por isso, é sempre bom conversar com os mais antigos e reviver a cultura alimentar da sua região.
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Edição: Sarah Fernandes
