La conferencia ‘Alimentación saludable es un derecho de todos y todas’ realizada este sábado (5) como parte de la programación de la III Feria Nacional de la Reforma Agraria reunió conocimientos científicos, religiosidad y movilización política en defensa del movimiento agroecológico.
La nutricionista Patricia Jaime dijo que las estadísticas de salud demuestran que las principales causas de enfermedades y muertes en todo el mundo se relacionan con la alimentación. Para ella, “la alimentación saludable tiene el componente del acceso pero también el componente de la calidad. Más aun: tiene que ver con el derecho a la tierra, que es fundamental”.
Jaime también aprovechó el momento de encuentro y debate para recomendar a los presentes: ¡Cocinen! Cuando la gente se aleja de la cocina, se aproxima a los alimentos procesados, derivados de un sistema alimentario basado en el monocultivo, en el uso de agrotóxicos de modo intensivo, en la concentración del ingreso y de la tierra”, dije.
Patricia destacó que asumir la responsabilidad por la producción de los propios alimentos no es una iniciativa individual, para cuidar solo de la propia salud, sino una toma de posición política. “Nuestras preferencias en lo cotidiano entre un alimento industrial y una comida casera son determinantes para el sistema alimentario brasileño”, afirmó.
El obispo de la iglesia anglicana Don Mauricio Andrade señaló la profunda relación entre el acto de alimentarse y la religiosidad. “Cuando se habla de alimentación y religión, las dos cosas se conectan. Porque la comida forma parte de la religión. ¿Usted ha visto alguna fiesta de iglesia sin comida? No existe. El pueblo dice que nos reunimos para rezar y comer. Alguién me preguntó: “Qué vas a hacer allá? Comer o cocinar?”. Contesté: voy a comer, cocinar, compartir la alegría de llevar la comprensión que la alimentación forma parte del diálogo de la iglesia, porque estamos unidos en la comunión a través de la mesa”.
“No hay falta comida en este mundo. Lo que hay es ese mal que se llama desigualdad. La alimentación saludable es un derecho de todas las personas”, concluyó el obispo.
Uno de los dirigentes nacionales del Movimiento de Trabajadores Rurales Sin Tierra (MST), João Pedro Stedile reafirmó el compromiso del movimiento de persistir en el debate de la alimentación saludable como derecho.
“La Feria de la Reforma Agraria tiene como deber mostrar los productos saludables de todo el país, pero también aprovechar estos espacios para concientizar a las personas para que entiendan que si siguen alimentándose con productos del agronegocio, con agrotóxicos, pagarán más caro por alimentos que producen enfermedades. Y tenemos que conservar la vida y los alimentos saludables”.
La conferencia formó parte de una amplia programación de actividades formativas durante la 3ª Feria Nacional de la Reforma Agraria, con debates sobre el uso de agrotóxicos en la producción de alimentos y el genocidio de la juventud negra en el país. La Feria tendrá lugar hasta domingo (6) en el Parque de Agua Branca en la ciudad de São Paulo.
Edición: Diego Sartorato | Traducción: Luiza Mançano