A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, está com inscrições abertas para a seleção de projetos de pesquisa para o 4º Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social. As inscrições são gratuitas e poderão ser realizadas até o dia 27 de junho, no Mapa Cultural do Ceará. Os interessados devem ter idade mínima de 18 anos, residência comprovada no estado do Ceará por, no mínimo, três anos e cadastro válido no Mapa Cultural do Ceará. Mais informações em www.gastronomiasocial.org.br
De acordo com informações divulgadas no site da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, o Laboratório de Criação é um processo formativo de pesquisa na seara da Cultura Alimentar e Gastronomia Social. Por não ser um curso, tem uma dinâmica própria de funcionamento, como regime de imersão, por meio de processos formativos transdisciplinares desenvolvidos em torno das propostas previamente selecionadas. Os pesquisadores recebem orientação de mentores que conduzem a qualificação dos projetos, oficinas e palestras. As atividades acontecem de forma on-line e presencial.
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